Varna – miasto wina i nie tylko

Varna, usytuowana nad brzegiem malowniczego Morza Czarnego, jest jednym z najstarszych miast Europy. Valuable znaleziska archeologiczne wskazują, że jego historia sięga ponad 2600 lat wstecz, co czyni je świadkiem wielu ważnych wydarzeń i zmian kulturowych tamtych epok. Była ona areną dla pradawnych cywilizacji, takich jak Trakowie, Greków, and Rzymian, którzy przynosili ze sobą swoje tradycje, religie, i rzemiosło.

To bogate dziedzictwo ukształtowało Varnę jako miejsce o wyjątkowym charakterze, które przyciąga zarówno historyków, jak i turystów spragnionych zagłębienia się w przeszłość Europy. Jednakże, oprócz swojego zabytkowego kontekstu, Varna zyskała również reputację jako ważne centrum winiarskie. Bukoliczne krajobrazy regionu, korzystny klimat oraz żyzne gleby, tworzą idealne warunki do uprawy winorośli. Dzięki temu miasto obfituje w lokalne winnice, które łączą tradycyjne metody produkcji wina z nowoczesnym podejściem, co pozwala na tworzenie wyjątkowych, charakterystycznych dla tego regionu win, uznawanych za jedne z najlepszych w Bułgarii.

Tym samym, Varna z powodzeniem promuje zarówno swoje historyczne, jak i winiarskie dziedzictwo, przenikając przez wieki i kultury, by stać się miejscem, gdzie przeszłość współgra z teraźniejszością, a tradycja winiarstwa jest równie ważna, co bogata historia miasta.

Winne atrakcje Varny

Varna oferuje turystom wyjątkową okazję do zwiedzania znakomitych winnic i uczestnictwa w degustacjach, gdzie można spróbować najlepszych lokalnych win. 

Chociaż Varna jest najbardziej znana z plaż i bogatej historii, region otaczający to bułgarskie miasto również słynie z winiarstwa. Oto kilka winnic, które warto odwiedzić, aby skosztować lokalnych win i poznać proces ich produkcji:

Varna Winery (Winiarnia Varna)

• Lokalizacja: W pobliżu miasta Varna.
• Opis: Jedna z najbardziej znanych winiarni w regionie, oferująca szeroki wybór win, których degustacje odbywają się w malowniczym otoczeniu.
• Atrakcje: Degustacje win, wycieczki po winnicy i piwnicach, możliwość zakupu lokalnych specjałów.

Viniculture Garden Euxinograd

• Lokalizacja: W posiadłości Euxinograd, w pobliżu Varny.
• Opis: Historyczna winnica z długą tradycją winiarską, położona na terenie pięknych ogrodów pałacu Euxinograd.
• Atrakcje: Zwiedzanie ogrodów i winnicy, degustacje wina, możliwość uczestniczenia w specjalnych wydarzeniach.

Tsarev Brod Winery

• Lokalizacja: Około 30 km na zachód od Varny.
• Opis: Rodzinna winnica, znana z produkcji naturalnych win o limitowanych edycjach.
• Atrakcje: Degustacje, zwiedzanie winnicy i procesów produkcyjnych, warsztaty winiarskie.

Winery „Varna Cherga”

• Lokalizacja: Na obrzeżach Varny.
• Opis: Mniejsza winnica specjalizująca się w tradycyjnych metodach produkcji wina.
• Atrakcje: Wycieczki z przewodnikiem, degustacje win, poznawanie lokalnych tradycji winiarskich.

Wskazówki praktyczne

• Rezerwacje: Zazwyczaj wymagane jest wcześniejsze zarezerwowanie terminu na wycieczkę lub degustację.
• Transport: Wiele winnic oferuje transport z i do Varny, co jest wygodne dla turystów.
• Sezonowość: Najlepszy czas na wizytę to wiosna i jesień, kiedy winnice prezentują pełnię swojej urody i odbywają się zbiory winogron.

Zwiedzanie winnic wokół Varny to nie tylko okazja do degustacji wyjątkowych win, ale także do poznania bułgarskiej kultury i tradycji winiarskiej.

Festiwale winiarskie i imprezy związane z winem

Varna Wine & Gourmet Festival

Najbardziej znanym wydarzeniem winiarskim jest Varna Wine & Gourmet Festival, który odbywa się corocznie i gromadzi najlepszych producentów win, szefów kuchni oraz miłośników wina, aby wspólnie celebrować bogactwo i różnorodność bułgarskich win. Podczas festiwalu odbywają się pokazy kulinarne, warsztaty, a uczestnicy mają możliwość bezpośredniego zakupu win od lokalnych producentów.

Vinaria

Inna znacząca impreza, Vinaria, oferuje platformę do wymiany wiedzy i technologii między winiarzami, promując tym samym rozwój branży winiarskiej w regionie.

Sklepiki z winami i restauracje serwujące lokalne wina

Vinopolis

Adres: Odessos 2

Znany sklep winiarski, który oferuje szeroki asortyment win bułgarskich.

Di Wine Restaurant

Adres: ul. San Stefano 12

Restauracja jest polecana entuzjastom wina, oferująca elegancki wybór lokalnych i międzynarodowych win, które doskonale komponują się z menu bazującym na śródziemnomorskiej kuchni.

Margo’s House

Adres: ulica Nezavisimost 12

Znana ze swojej atmosfery i doskonałych potraw, które są doskonałym tłem dla degustacji najlepszych bułgarskich win.

Te miejsca stanowią nie tylko atrakcję dla smakoszy wina, ale również dla każdego, kto chciałby skosztować lokalnej gastronomii w połączeniu z doskonałymi winami.

Inne atrakcje turystyczne Varny

Varna to trzecie co do wielkości miasto w Bułgarii, położone nad Morzem Czarnym. Oprócz pięknych plaż, Varna oferuje bogatą historię, fascynujące zabytki i wspaniałą kulturę. Oto lista 10 miejsc, które warto zobaczyć podczas wizyty w tym uroczym mieście.

1. Cerkiew Katedralna Wniebowzięcia NMP

Cerkiew ta jest jednym z symboli Varny i największą cerkwią w mieście. Zbudowana w stylu neobizantyjskim, zwraca uwagę swoim imponującym wnętrzem i wspaniałym ikonostasem. Katedra jest obowiązkowym punktem każdej wycieczki.

2. Muzeum Archeologiczne w Varnie

Muzeum to zawiera jedne z najważniejszych zbiorów archeologicznych w Bułgarii, w tym światowej sławy złoto z nekropoli w Varnie, uznawane za najstarsze na świecie. Ekspozycje obejmują przedmioty z różnych epok, od prehistorii po średniowiecze.

3. Łaźnie Rzymskie (Thermae)

Ruiny tych starożytnych łaźni są doskonale zachowane i dają wgląd w życie codzienne mieszkańców Varny w czasach rzymskich. Spacer po tym archeologicznym kompleksie to prawdziwa podróż w czasie.

4. Ogród Nadmorski (Morska Gradina)

To największy i najbardziej znany park w Varnie, idealne miejsce na rodzinny spacer. W parku znajduje się wiele atrakcji, takich jak akwarium, planetarium, zoo oraz liczne fontanny i rzeźby.

5. Pałac i winnica Euxinograd

Euxinograd to dawna rezydencja królewska, położona na północ od Varny. Kompleks obejmuje piękne ogrody oraz winnicę, gdzie można skosztować lokalnych win i zwiedzić nowoczesną winiarnię.

6. Plaża Centralna

Dla miłośników słońca i morskich kąpieli Plaża Centralna w samym sercu Varny jest idealnym miejscem. Znajdują się tu liczne bary plażowe, restauracje oraz możliwość uprawiania sportów wodnych.

7. Muzeum Morskie

Położone w Ogrodzie Nadmorskim, Muzeum Morskie prezentuje historię marynarki wojennej i handlowej Bułgarii. Znajdziesz tu modele statków, sprzęt morski oraz liczne artefakty związane z morzem.

8. Delfinarium

Wizyta w Delfinarium to świetna atrakcja dla rodzin z dziećmi. Pokazy delfinów cieszą się dużą popularnością, a sam obiekt jest jednym z niewielu tego typu placówek w Europie Wschodniej.

9. Varna City Park

Ten park miejski oferuje nie tylko możliwość relaksu na łonie natury, ale także liczne ścieżki spacerowe, place zabaw i miejsca do uprawiania sportów. Park jest popularnym miejscem spotkań zarówno mieszkańców, jak i turystów.

10. Pobiti Kamani (Kamienie zaklęte)

Te unikalne formacje geologiczne, znane również jako „kamienne lasy”, położone są około 18 km na zachód od Varny. To tajemnicze miejsce zachwyca turystów swoją niezwykłą atmosferą i naturalnym pięknem.

Kuchnia i gastronomia Varny

Kuchnia w Varnie, podobnie jak w całej Bułgarii, składa się z szerokiej gamy smaków i wpływów, gdzie lokalne tradycje kulinarne mieszają się z sąsiednimi kuchniami turecką, grecką i bałkańską. Podstawą większości dań są świeże, lokalne składniki, takie jak warzywa, zioła, mięsa i ryby. Typowe dla regionu są przystawki „meze”, serwowane do rakiji lub lokalnego wina.

Niezapomniane smaki

• Shopska Salata: Klasyczna sałatka z pomidorów, ogórków, papryki, cebuli i tartej fety, często skropiona oliwą z oliwek i posypana świeżymi ziołami.
• Tarator: Orzeźwiająca zimna zupa, przygotowywana z jogurtu, ogórków, czosnku, orzechów włoskich i kopru.
• Kebapche: Tradycyjne mielone kiełbaski przyprawiane ziołami i przyrządzane na grillu.
• Banitsa: Popularne ciasto filo nadziewane mieszaniną sera, jaj i jogurtu, czasami z dodatkami takimi jak szpinak czy mięso.

Restauracje godne polecenia

• Mr Baba: Statek-restauracja zlokalizowany przy plaży i oferujący fantastyczne widoki na morze. Specjalizuje się w świeżych rybach i owocach morza.
• Godzila: Sieć restauracji serwujących duże porcje solidnych sałatek, pizzy i potraw mięsnych, idealnych na obfity posiłek.
• Di Wine Restaurant & Wine Cellar: Spróbuj wyśmienitych potraw w połączeniu z dokładnie dobranymi lokalnymi i międzynarodowymi winami.

Street food

• Banichka: Mały lokalny wariant banitsy, idealny na szybką przekąskę.
• Duner: Szybkie i smaczne danie z drobno siekanego mięsa, warzyw i sosów, podawane w płaskim chlebie.

Lokalne targi i bazary

• Targ przy ulicy Kolhozen: Miejsce, gdzie można kupić świeże owoce i warzywa bezpośrednio od lokalnych farmerów, a także inne produkty takie jak miód, ser i oliwki.

Desery

• Baklava: Nugat z orzechami pomiędzy warstwami ciasta filo, obficie polite syropem.
• Kadaif: Deser z drobno pokruszonych pieczonych nici z ciasta filo, często z dodatkiem orzechów i syropu.

Gastronomia Varny to kulinarna podróż przez bogactwo smaków i kultur. Od ulicznych przekąsek po eleganckie restauracje, każdy smakosz znajdzie coś dla siebie – to idealna okazja, by poczuć prawdziwego ducha Bałkanów przy każdym kęsie.

Podsumowanie

Varna to jedno z najstarszych miast Europy, położone nad Morzem Czarnym, słynące zarówno z bogatej historii, jak i winiarskiego dziedzictwa. Lokalny klimat i żyzne gleby sprzyjają uprawie winorośli, a winnice takie jak Varna Winery czy Viniculture Garden Euxinograd oferują degustacje i wycieczki. Miasto przyciąga również turystów zabytkami, w tym Katedrą Wniebowzięcia NMP i Muzeum Archeologicznym.

Kuchnia Varny łączy bułgarskie tradycje z wpływami tureckimi i greckimi, z daniami takimi jak Shopska Salata i Banitsa. Festiwale winiarskie, jak Varna Wine & Gourmet Festival, przyciągają miłośników wina z całego świata. Varna jest idealnym miejscem, gdzie historia współgra z nowoczesnością, oferując niezapomniane kulinarne i kulturalne doznania.

Autor: Mariola Kolary